第22章：老火靓汤的秘密

却给她带来了一种完全不同的视觉与嗅觉震撼。

    「今天阿婆给你们煲了两款汤，一款是花胶响螺炖鸡汤，一款是日月鱼霸王花猪展汤。」梁阿婆笑着站起身，揭开其中一个紫砂煲的盖子。

    轰！

    一股难以言喻的浓郁香气瞬间爆发开来！那不是强烈的辛香，而是一种经过数小时慢火炖煮後，药材的苦甘、花胶的胶质、响螺的海鲜鲜甜与老母鸡的肉香完美融合在一起的复合沉香。

    梁阿婆指着煲里的食材解释道：「广东煲汤，讲究的是三小时煲，两小时炖。火候不能大，要用文火慢慢折服食材。花胶要先用姜葱水泡发去腥，老母鸡要选养足岁数的土鸡，再加上广东三宝之一的陈年老陈皮……」

    阿婆拿起木勺，舀出一碗澄清金黄、表面几乎没有多余浮油的汤汁，盛给陆清晏。

    「小陆啊，听星沉说你以前心里受过伤，味觉也不太好。来，喝了这碗汤，心就暖了。」

    陆清晏接过瓷碗，入手温热。她端起碗，轻吹了一口气，将金黄的汤汁送入口中。

    汤汁刚一接触舌尖，一股无与伦比的浓稠胶质感便包裹了整座口腔。那是花胶与鸡肉经过漫长岁月释放出的胶原蛋白，黏稠得几乎能将双唇黏在一起！