第44章：七彩云南，汽锅j的纯粹

姜片与盐，放入汽锅中，盖上紫陶盖，架在蒸锅上慢蒸。

    整整三个小时後，揭开汽锅盖。

    一股清雅到了极点的鸡香与药材香瞬间爆发开来！锅内满满一锅澄清金黄的汤汁，完全是蒸气凝结出的精华，鸡肉炖得骨肉分离，表面浮着一层细密的金黄鸡油。

    段大师盛出一碗清汤递给陆清晏。

    陆清晏端起瓷碗，吹开鸡油，轻轻抿了一口汤汁。

    「清甜！极致的纯粹！」

    汤汁入口没有半点黏腻感，鸡肉本身的鲜香被水蒸气的凝结完美提纯，三七的微苦与甘甜在舌根处层层递进，纯净得如同彩云之南的蓝天。

    随後品嚐的鸡肉，鲜嫩入味，蘸上少许云南特制的蘸水蘸水里有糊辣子、花椒面与盐，鲜辣与清甜在口中交织出完美的张力。

    「不着痕迹，全凭天地蒸气的力量。」陆清晏闭上眼睛，细细体会着这道滇菜经典的深刻意境。

    春城夕阳的余晖透过木格窗洒下来，照亮了两人相视而笑的脸庞。在这七彩云南的温柔岁月中，她们的寻味之旅正在步入最绚丽、最动人的篇章。