番外二：大酱缸里的时光承诺

    初夏的阳光洒在首尔边缘私厨工作室的庭院里，将黑褐色的古朴大酱缸照得透亮。院子角落的柿子树结出了青绿的小果实，微风吹过，树叶沙沙作响。

    朴闵彩正蹲在一座巨大的老酱缸前，手里拿着乾净的白棉布，极其细致地擦拭着缸沿。

    今天是传统韩食里极其重要的「开酱日」????。经历了一整冬与早春的慢速发酵，酱缸里浸泡着块状黄豆麴??的浓郁盐水，即将在今天分离成清亮的「古法朝鲜酱油」??与浓稠的「传统大酱」??。

    叶舒涵手持重型摄影机，站在闵彩身侧，将镜头对准了打开的陶盖。

    观景窗里，光线斜斜地射入酱缸内部。深褐色的液体呈现出一种宛如黑曜石般沉静的光泽，空气中弥漫着一股经历了数百个日夜曝晒与发酵後、极其纯粹浓郁的豆鲜与海洋盐香。

    「舒涵，过来。」闵彩停下手中的动作，对舒涵招了招手。

    舒涵放下相机，走到酱缸旁。

    闵彩从木盒里取出一个小小的金属竹签，在酱缸深处挖起了一小块呈现深褐色、颗粒紧实的熟成大酱。

    「这座酱缸，是我们去年在全州起步时，我亲手腌下的。」闵彩抬起头，黑眸