第五十六章：雪落首尔与宫廷神仙炉的余温
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，走到秋天的光州泡菜与庆州松茸，最後在严冬里回到了首尔的宫廷与市井。」闵彩解下外套，换上了素雅俐落的白色厨师服。她站在木案前，眼神专注而敬畏，「今天这道神仙炉，是韩食对调和两字最极致的诠释。」 舒涵熟练地架好重型三脚架，将相机切换至微距镜头。 观景窗里，场面宛如一幅极其繁复而精美的工笔画。闵彩与宫廷料理导师的手指灵巧翻飞，将经过精细处理的食材依五行五色呈放射状排列：红色的煎韩牛肉饼、黄色的蛋黄蛋皮、雪白的蛋白蛋皮、绿色的水芹菜段、黑色的木耳与香菇，以及鲜红的辣椒与乾枣。 五色食材严谨地铺设在黄铜锅内圈，宛如一朵在金属容器中盛开的皇家花朵。而在食材下方，则铺满了经过慢火去油的清亮韩牛高汤底与鲜嫩的鲍鱼、海参。 「宫廷神仙炉的精髓，在於不允许任何一种食材的味道过度张扬。」闵彩边操作边向舒涵解说，声音低沉而富有磁性，「高汤是用韩牛腿骨与昆布熬煮去油後的澄清清汤，极致清澈，却富含绵长的底味。炭火在烟囱里缓缓燃烧，让高汤始终保持在微沸的状态，食材的精华在慢火中一点一滴融为一体。」 当炭火在铜锅中央的烟囱里点燃，沸腾的澄清高汤